Wenn man an afrikanischen Kaffee denkt, kommen sofort Kenia oder Äthiopien in den Sinn: spritzige Zitrusnoten, florale Aromen, lebendige Säure. Malawi hingegen bricht mit diesen Erwartungen. Die Kaffees des kleinen Binnenstaates überraschen durch eine schwere, komplexe und süße Fülle.

Der Sweet Spot ist das Ziel jeder Extraktion: Maximale Balance, bei der die Süße gewinnt und Bitterkeit keine Chance hat. Wenn dein Espresso trotz präziser Waage noch nicht überzeugt, helfen dir diese drei Hebel: Mahlgrad, Ratio und Temperatur.