Hinter diesem Kaffee steht mehr als Herkunft: eine Farm in den Anden, eine Kooperative im Wandel und ein Washed Caturra, der genau das sichtbar macht.

Wasser ist die Grundlage jedes Kaffees. Obwohl oft unterschätzt, hat die Wasserqualität einen enormen Einfluss auf den Geschmack des Kaffees. Schließlich besteht eine Tasse Kaffee zu etwa 98% aus Wasser. Doch welches Wasser eignet sich am besten? Welche Rolle spielt die Temperatur? Und warum kann hartes oder weiches Wasser den Geschmack beeinflussen?