Du möchtest Kaffee nicht nur trinken, sondern wirklich verstehen? In diesem eintägigen, praxisorientierten Workshop tauchst du intensiv in die Welt des Kaffees ein – von der Bohne bis in die Tasse.

Gemeinsam mit unseren beiden Trainerinnen entdeckst du, wie Herkunft, Varietät, Aufbereitung und Röstung den Geschmack beeinflussen, lernst die Grundlagen der Sensorik kennen und erfährst, was bei der Kaffeeextraktion eigentlich passiert.

Dabei bleibt es nicht bei der Theorie: Du probierst selbst aus, verkostest, vergleichst und bereitest Kaffee mit unterschiedlichen Methoden zu. Wir arbeiten mit Espresso und Filterkaffee, beschäftigen uns mit Mahlgrad, Rezepten, Wasser und Extraktion und zeigen dir, wie du typische Fehler erkennst und deine Zubereitung gezielt verbessern kannst. Auch die Grundlagen von Milchgetränken und Milchschaum gehören zum Workshop.

Durch die kleine Gruppe von maximal 8 Teilnehmer:innen und zwei Trainerinnen bleibt viel Zeit für individuelle Fragen und praktische Übungen. Du stehst selbst an der Maschine, mahlst, brühst, verkostest und entwickelst Schritt für Schritt ein besseres Verständnis dafür, was guten Kaffee ausmacht.

Introduction to Coffee ist genau richtig für dich,

• wenn du Kaffee liebst und tiefer in die Welt des Kaffees eintauchen möchtest

• wenn du verstehen willst, warum Kaffee unterschiedlich schmeckt und wie du Geschmack gezielt beeinflussen kannst

• wenn du zuhause besseren Espresso und Filterkaffee zubereiten möchtest

• wenn du verschiedene Zubereitungsmethoden kennenlernen und selbst ausprobieren möchtest

• wenn du dich für Specialty Coffee, Sensorik und die Arbeit von Baristas interessierst

• wenn du einen umfassenden Einstieg in Kaffee suchst, ohne direkt einen spezialisierten Barista- oder Filterkurs zu besuchen

Was dich erwartet

Kaffee verstehen
Herkunft, Varietäten, Aufbereitung und Röstung – und welchen Einfluss sie auf den Geschmack haben.

Kaffee verkosten
Wir schärfen deine sensorische Wahrnehmung und vergleichen verschiedene Kaffees in einer gemeinsamen Verkostung.

Espresso
Wir beschäftigen uns mit Mahlgrad, Dosierung, Rezept und Extraktion und probieren selbst aus, wie kleine Veränderungen den Geschmack beeinflussen.

Filterkaffee
Du lernst die Grundlagen der Filterzubereitung kennen und bereitest deinen eigenen Kaffee zu.

Milch & Milchgetränke
Wir zeigen dir die Grundlagen von Milchschaum und Milchgetränken auf Espressobasis.

Kaffee zuhause
Welches Equipment brauche ich wirklich? Wie kaufe ich gute Bohnen? Welches Wasser eignet sich? Und was kann ich tun, wenn mein Kaffee plötzlich sauer, bitter oder unausgewogen schmeckt?

Zwischendurch bleibt Zeit für Austausch, Snacks und Drinks. Ein gemeinsames Mittagessen ist inklusive.

Ein Tag, zwei Trainerinnen, maximal acht Teilnehmer:innen und ganz viel Kaffee zum Probieren, Verkosten und Selbermachen.

Außerdem erhältst du nach erfolgreichem Abschluss ein Teilnahmezertifikat von uns.

Dauer: ca. 6 Stunden
Kosten: 239 € inkl. Mittagessen, Snacks & Drinks
Ort: Tempelhofer Damm 160, 12099 Berlin
Plätze: max. 8 Teilnehmer:innen
Mindestteilnehmerzahl: 4
Sprache: Deutsch. Unsere Trainer:innen sprechen auch Englisch/Spanisch und helfen gern bei Verständnisfragen.

Falls die Mindestteilnehmerzahl nicht zustande kommen sollte, würden wir uns vorbehalten, dich zu kontaktieren und den Kurs ggf. zu verschieben.